Attaché à notre patrimoine et notre terroir, la déconnexion entre notre société et nos terres nourricières me désole. Et face à l’ampleur des problématiques actuelles (gaspillage, surproduction, traitement des animaux, produits chimiques…), il est impératif d’adapter notre mode de consommation.
Qu’il soit énergétique, alimentaire ou matériel, nous sous-estimons le pouvoir de notre garde-manger.
L’objectif majeur de l’ouvrage est de mettre en lumière les producteurs de notre région à travers une cuisine gourmande et accessible.
La diversité des terres d’Occitanie et son climat lui permettent d’offrir une gamme de produits incroyablement variée.
Profitons-en !
Innovante et durable. Qui respecte nos traditions, mais surtout nos valeurs.
La cuisine est un savoir-faire qui se doit d’être accessible, cohérent et partagé avec le cœur.
“La simplicité n’exclut pas la beauté.” A.Escoffier